饱和蒸汽的温度和压力存在互相对应的关系。高压灭菌锅利用的就是饱和蒸汽进行灭菌，那么，我们就要保证在灭菌后的水蒸气是饱和水蒸气，所以，当灭菌温度和压力对应不上，先要考虑灭菌过程中冷空气是否排净，如果在密闭的容器里，水蒸气里混有空气，水蒸气的温度和压力就不能参照饱和蒸汽状态下两者之间的关系，相同压力下，含有冷空气的蒸汽温度低于饱和蒸汽的温度。

    1.冷空气未排净：高压灭菌锅会出现实测温度与实测压力不匹配；表显结果与实际测得结果差异很大。

    2.确认冷空气已经排净的情况下，实测温度与实测压力必须匹配；如果高压灭菌锅的温度传感器和压力传感器出现故障，显示结果与实际测得结果差异会很大，应及时更换部件。

    下表为饱和蒸汽温度和压力对照，压力单位兆帕

（检验分析中心）